春郊采堇

我来春野釆堇菜,亲昵碧野眠一夜。

板栗烧排骨-百搭板栗的绝配荤菜

吃在上海:

菜品介绍:

板栗烧什么都好吃,排骨、五花肉、鸡块等等。做甜品也是绝赞,当然直接吃就已经根本停不下来。这款板栗烧排骨算得上是经典中的经典,属于绝配,而且烧制简单,懒人也可轻松上手。


板栗烧排骨 板栗烧排骨


用料:

主料:排骨、板栗
调味:姜5-6片、八角2个、桂皮1段、白砂糖3汤匙、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、盐


做法:

板栗烧排骨的做法详解 板栗烧排骨的做法详解



  1. 板栗去壳,用烫开水浸泡后剥去外衣备用;

  2. 排骨洗净,焯水备用;

  3. 白砂糖放入炒锅中,加入刚好可以浸润白砂糖的油;

  4. 中火炒至糖化开后倒入开水,搅拌均匀即成糖色水;

  5. 把糖色水倒入焯过水的排骨中,加入2汤匙酱油和2汤匙绍酒;

  6. 加入姜片、桂皮、八角。再加水至几乎没过所有材料;

  7. 电高压锅上汽后压20分钟;

  8. 转入炒锅中,加板栗,水开后转中小火加盖焖煮30分钟;

  9. 大火收汁,补酱油1汤匙和一点点细盐,至汤汁只剩一个锅底即可。


板栗烧排骨 板栗烧排骨


板栗烧排骨 板栗烧排骨






本文来自:吃在上海


原文地址:http://eat.sh/15066.html

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